Bánh mỳ mềm cuộn bacon thơm bùi với sốt Mayonnaise cho bé yêu

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 400 Gr

• Nước 170 Gr

• Bơ mềm 40 Gr

• Đường kính trắng 30 Gr

• Muối 8 Gr

• Trứng 1 Quả

• 7 gram Men nở khô 1 Gói

• Men nở tươi ¹/₂ Gói

• Bacon 8 Miếng

• Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cho các nguyên liệu khô vào bowl. Nếu dùng men khô thì trộn vào cùng nguyên liệu khô. Nếu dùng men tươi thì dùng tay bóp nhỏ viên men rồi mới trộn vào nguyên liệu khô.

2

Cho bơ, trứng, nước vào bowl tiếp

3

Nhào trộn bột 10-15 phút đến khi thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi. Thêm nước/ bột nếu cần.

4

Ủ bột khoảng 1h30 phút -2h tùy theo thời tiết đến khi bột nở gấp đôi.

5

Bột đã nở, ấn loại bỏ bọt khíVun bột thành khối, để nghỉ 5 phút

6

Cân và chia bột thành 8 phần, vê tròn các phần bột, để nghỉ 2 phútDùng cây cán bộ cán miếng bột dài và mỏng ra.

7

Đặt vào giữa miếng bột một miếng bacon

8

Cuộn miếng bột chặt lại, dùng dao sắc cắt ở giữa miếng bột để chia miếng bột thành hai phần bằng nhau.

9

Trải giấy nến ra khay, úp phần mặt cắt xuống dưới khayĐể nghỉ 45 phút cho bột nở thêm

10

Quét lên mặt hỗn hợp lòng đỏ trứng + nước

11

Cho sốt Mayonaise vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi, phun sốt theo đường cuộn của bột.

12

Rắc lá parsley băm vụn lên mặt bánh- Nướng 190 độ đến khi bánh chín vàng (khoảng 15-20 phút)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)